料理の鉄人『陳建一麻婆豆腐店』

『陳建一麻婆豆腐店』

あの料理の鉄人陳健一さんの麻婆豆腐専門店です。
お台場、立川にも店舗がありますが、今回は江東区木場の
ギャザリア・ロータスパークの１階のほうへ行ってまいりました。

注：ちなみにこの写真合成ではありません＾＾；
ホントに等身大の陳さんが店の前で笑顔を振りまいております＾＾

入り口を入ると右奥の方に店舗があります。
ちょっとよくないですかぁ？
この雰囲気のエントランス＾＾
何風なんでしょうねぇ～

気楽で入りやすい雰囲気のお店で
週末は家族連れやカップルで混みあっています。

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メニューはシンプルで麻婆豆腐中心で
甘口と辛口、大辛の三種類から選択します。

席に座ると陳健一の生い立ちや麻婆豆腐の
由来が書かれた紙のクロスが目に入ります。

昔、陳というお婆さんがひき肉と豆腐を豆板醤で炒めて
労働者の為に出したの始まりだと書かれていました。

本場四川の麻婆豆腐は山椒が入っているのが一般的ですが、
それを陳健一の父が山椒抜きで日本で出したのが
日本の麻婆豆腐の最初だそうです。

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来ました！来ました！Ｂ陳健一麻婆豆腐セット（辛口）
ごはん、スープ、ザーサイ付　１、０５０円

ごはんとスープはおかわり自由となっています。
食いしん坊にはありがたいですね＾＾

お好みで山椒をいれるといっそう美味しくなります。
なんとも大きな字でわかりやすい表現だと思います＾＾
この上のふたのようなものをヒコヒコと押すと
パラパラと山椒が出てくるんですよ＾＾
なかなか凝った容器ですよね。

辛さ普通のＢのコースを注文したのですが、
一般家庭で食べる麻婆豆腐に比べると辛さはかなりあります。
逆にＣのコースの甘口はまったく辛味が無く女性でも
お子様でも安心して食べられるようです。
味は本当に旨い麻婆豆腐という感じで納得しました。

それにしても肌寒い陽気になってきているのにも
かかわらず汗をかきながら食べる麻婆豆腐も良いものです。
全テーブルにうちわが置いてあるのですが・・・
やっぱり、うちわ必須ですね＾＾
大汗かいてしまった＾＾；

締めくくりは杏仁豆腐を食べました。

なかなか濃厚で辛さを中和してくれるような
甘さで美味しかったです。

気づいた事ですが容器とスプーンが冷やしてあるので
味覚と手の感触の冷たさが微妙に美味しさを引き出していました。
私はこのお店は今回で３度目になるのですが、
それまで杏仁豆腐を食べていなかったので気づきませんでした。
これも陳健一ならではなのでしょうか・・・

陳建一麻婆豆腐店
深川ギャザリア・ロータスパークプラザ内
http://www.gatharia.jp/plaza/index.htm

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コメント 25

でも高いんじゃないの～
by akamaru (2005-10-11 14:25) 

あかまるさん、ﾅｲｽありがとうございます＾＾
麻婆豆腐として考えるとちょっと割高かと思いました・・・
食べてみると価格が高いという印象は消えてしまいました。
それに高級中華料理店で食べるより、
価格はリーズナブルだと思いますよ＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-11 14:34) 

山椒の容器の「しびれ」にしびれた～！
by (2005-10-11 15:00) 

angevoix さんﾅｲｽありがとうございます＾＾
明確でイイでしょう＾＾
ホントにしびれます＾＾；
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-11 15:30) 

おいしいけど山椒入れすぎると舌がしびれちゃう。
by (2005-10-11 16:48) 

麻婆豆腐専門店、矢張り東京ですね。値段も、まあまあ、食べてみたいですね。
by Silvermac (2005-10-11 17:00) 

まーさん、ﾅｲｽありがとうございます！
そのしびれがたまらないです＾＾；

SilverMac さん、ﾅｲｽありがとうございます＾＾
今度、汗かきに行ってみてください、
ホントに美味しいですよ＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-11 18:09) 

美味しそうですね～！全部セットで１０００円くらいっていうのもいいですね♪
そういえば、麻婆豆腐って外食で食べたことないかも。
ちゃんと美味しいところで、食べてみたいな＾＾
もちろん杏仁豆腐もセットで♪（笑）
by yuhki02 (2005-10-11 20:25) 

陳さんといえば四川、四川といえば麻婆ですね！！
辛～～～いのがいいです（＾＾）
by sasasimakai-taro (2005-10-11 20:38) 

ユウキさん、ﾅｲｽありがとうございます＾＾
たまには外食の麻婆豆腐でも食べてみてください＾＾
家庭の味とは違う感動を＾＾

たろうさん、ﾅｲｽありがとうございます！
そうです！四川です＾＾辛いですよ＾＾；
辛さに耐えながら汗ダラダラで食べるのも、
食通の食べ方です＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-11 21:39) 

私のほうにnice＆コメントありがとうございました。
おいしそうですね～。
中華は好きなので、機会があったら行ってみます。
by ariel (2005-10-11 22:33) 

こんばんは。訪問ありがとうございました。私も遊びに来ちゃいました♪＾＾
うわぁ～、美味しそうですねぇ～＾＾　私は辛いものが苦手なので甘口かな。
1050円かぁ～・・それでも食べてみたいです。
しばらく都内で食べてないなぁ～、以前食べたのはナンジャタウンだったような・・(爆)
by 森野熊蔵 (2005-10-11 22:57) 

arielさん、ﾅｲｽありがとうございます！訪問ありがとうございます＾＾
中華お好きならお勧めですよ＾＾一度行ってみてください＾＾ｖ

森のくまさん、ナンジャタウンですかぁ＾＾訪問ありがとうございます！
餃子食べました？あそこの『石松』ってお店大好きなんですよ＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-11 23:14) 

麻婆豆腐、好きよぉ～！！！ご飯3杯は食べられるわ～。
お変わり自由で嬉しい♡
杏仁が美味しそう。スプーンと器が冷やしてあるなんて
素敵！！！
by (2005-10-11 23:24) 

cookieさん、ﾅｲｽありがとう～～～です＾＾
３杯ですかっ＾＾；あっあっあれ。。。結構ボリュームありますよ・・・すごい＾＾
でも自分もイケちゃいます＾＾；美味しいとご飯がすすむものです＾＾
杏仁も濃厚かつクリーミーで超～旨かったですよ～＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-11 23:41) 

お、おいしそぅ～！よだれ出る～！！
麻婆豆腐って、私も大好きなんですよ。辛口よりは甘口ですけどね。
“しびれ”もおかしいし、合成写真みたいな陳さんもいいですね。
ある意味、かなりセンスのあるお店ですよね（笑）。
by (2005-10-11 23:42) 

あやちんさん！でてますよ。。。よだれが・・・冗談です＾＾；
ﾅｲｽありがとうございます！
『しびれ』イイでしょ＾＾ホント親切なんだか。。。よくわかりませんけど・・・。
見てしびれる事はすぐ理解できますよね＾＾やっぱり親切か。ﾊｯﾊ
あれホント合成じゃないんですよ＾＾あそこに居たんですよ。
そのうち合成疑惑なんて出てきたりして・・・・。
是非行ってみてくださ～い＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-11 23:50) 

おもしろぉ～い！麻婆豆腐食べるのに、うちわや山椒が用意してあるなんて・・・。山椒の「しびれ」って何でしょうか？私もココで食してみたい！ちょっとリッチな気分になれそう！私なんていつも中華は○ーミヤン（笑）
by あや (2005-10-12 03:11) 

あやさん、ﾅｲｽありがとうございます＾＾
しびれるんですよ～　是非行って『しびれ』てみてください＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-12 10:05) 

はじめまして！おいしそうな香りにつられてやってきました^^
学生の頃、四川省に２週間くらい調査に行っていて、毎日「しびれ」る胡椒を使った料理で食傷気味になったことがありました。。。日本人向けにって、胡椒と唐辛子を控えめにした麻婆豆腐を出してくれたこともあったけど、結構辛くてしびれたなぁ。記事を読ませて頂いてあのときの味が脳裏によみがえりました。懐かしい思い出にひたっちゃった^^
by カモさん (2005-10-15 10:34) 

カモさん、はじめまして＾＾　ﾅｲｽ＆訪問ありがとうございます＾＾
四川省にいた事があるんですね＾＾
その辛さのしびれを思い出してしまいましたか・・（笑）
麻婆豆腐は辛さの中に旨みがありますよね。
是非、本場の麻婆豆腐を食べてみたいです＾＾
by あの遠い夏の思い出 (2005-10-15 12:43) 

TBありがとうございました。
陳健一麻婆豆腐店はたまに行きます。
おいしいんですけど、辛さがまだまだ足りないという感じで……
やっぱり陳健一さんのアレンジが入っているというか……
なので、私はついついお台場の陳麻婆豆腐に行ってしまいます。
ここだと成都の本店の味とほぼ同じものが食べられるので。

あと、麻婆豆腐の「婆」はお婆さんという意味ではないんです。
中国語で「婆」というのは奥さんのことなんですよ。
by momo (2005-11-04 18:57) 

これ美味しそうですね。
近くにあったら行ってみたいです。
by tonton (2005-11-14 00:47) 

赤坂見附にある店に行ったことがあります。
あの痺れる味は、独特ですね (^o^)

時々、モーレツに食べたくなるんです！

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by おちあい (2005-11-16 02:23) 

麻婆豆腐専門店！　すごいですね～
それにとっても辛そう！！
各テーブルにウチワが置いてあるなんて、よっぽど辛い麻婆豆腐なんですね(^^ゞ
by (2006-04-08 00:11)